Maaelu edendaja ⟩ Puupliit ja arvelaud on Hallistes endiselt hinnas

Mare Pikkur on Halliste sööklas kokana töötanud üle 40 aasta. Endiselt lüüakse seal hinnad kokku arvelaual ja isuäratav lõuna keedetakse puu­pliidil, millele saab tuli alla enne kukke ja koitu. Foto: Elmo Riig

Novembrikuisel vihmasel pärastlõunal Halliste retrosööklasse sisse astujaid võttis vastu pahvakas sooja õhku. Tõenäoliselt tuli see suurest puu­pliidist, mis hommikul varavalges toidutegemiseks kütte oli pandud.

«Pool neli tulen tööle ja teen tule alla,» märkis kokk Mare Pikkur, kes parasjagu järgmiseks päevaks sibulat hakkis. Ta alustas ettevalmistusi varakult, sest sibulat pidi minema siis hulga: seda nõudsid nii mulgipuder kui guljašš. Menüüs olid järgmiseks päevaks veel kanašnitsel ja aedviljasupp.