«Võib-olla pole vahetult enne jõule oma ripsmetest ja kulmudest ilma jääda mõistlik?» ütlesin itsitades, kui seisin Viljandi Fellini kohviku köögis ja minu nina ees lahvatas linnumaks leekidesse. Ja seal see siis särises – foie gras, luksuslik piduroog. Noh, seekord küll veidi lihtsamal moel.

«Ma nimetaks seda fake foie gras. Pole ju vaja priisata, kui see on maitselt sama hea kui päris,» lausus kohviku juhataja Maarja Zelinski peakokk Märt Õunapi meistriteosega tõtt vaadates. Meie ees taldrikul auras praetud broilerimaks kuldsel brioche’il.

Kommentaarid (1)
Copy