Angerjas tahtis kutsekooli köögist plehku panna

Kristiina Liiv
, reporter
Copy

September on Eesti toidu kuu ning kutsekoolid korraldavad selle puhul neljandat aastat kalanädalat. Kolmapäeval pakuti Viljandi kutseõppekeskuses aurutatud angerjat. Vääriskalaga ümberkäimise põhimõtteid õpetas kokahariduse omandajatele restorani Peppersack peakokk Madis Põld.

Kalanädal kestab viis päeva ja iga päev õpetavad Eesti tugevad peakokad algajaid kahes kutseõppeasutuses. Kaladest kasutatakse Tartu ülikooli kalanduse teabekeskuse juhataja Toomas Armuliku sõnul Eestist püütud tuura, angersäga, karpkala, forelli ja angerjat.

Kommentaarid
Copy
Tagasi üles