Kohvikud enne ja nüüd. Mida folgiks muudetakse?

Folgi väravate vahetus läheduses paiknevas Fellinis on terve suvi sama kiire kui pärimusmuusika festivali nädalalõpp. Foto: Gerthrud Grents

Viljandi toidukohtades on alanud üks aasta tegusamaid aegu. Pühapäevani kestvale pärimusmuusika festivalile tuleb korraldajate hinnangul 25 000 inimest ning kohvikupidajad panevad nende teenindamiseks sel nädalalõpul rakkesse kõik töötajad.

Toidukohtadest, kellega Sakala kõneles, on suuremad muudatused teinud Tartu tänaval tegutsev Northmen. Söögikoht avatakse varem, et inimestele ka hommikusööki pakkuda, ja suletakse hiljem, lisaks on Northmeni endine 20 lehekülje pikkune menüü neljapäevast alates lühem.

"Meil on menüüs väga suur valik. Kui see on väiksem, kulub inimesel mõtlemise peale vähem aega ja nii saame rohkem rahvast teenindada," selgitas söögikoha pidaja Raul Kähar.