/nginx/o/2016/01/29/4949081t1h38d9.jpg)
/nginx/o/2011/03/18/540779t1h673a.jpg)
Centrumi restorani õpilaste praktikabaasina kasutanud Viljandi ühendatud kutsekeskkool loobub ruumidest aprilli lõpul ja kui uut rentnikku ei leita, sulgeb restoran uksed.
Centrumi restoran otsib kooli asemele rentnikku
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Viljandi ühendatud kutsekeskkooli peakoka Katrin Antsoni sõnul tuli leping üles öelda, sest restorani pidada on liiga kulukas. Ehkki kahjumi suurust ta öelda ei osanud, tunnistas peakokk, et haridusasutus pidi söögikoha käigus hoidmiseks peale maksma.
«Rahvast käib kasinalt, hotellil on vähe külastajaid ja toiduained lähevad järjest kallimaks,» nentis ta. «Samas jääks toitude hinda tõstes kliente veel vähemaks.»
Peakoka hinnangul võiks Centrumi restoranis ots otsaga kokku tulla vaid perefirma, kes näiteks ise juurvilju kasvatab ja toiduaineid turult hangib.
Hotell pole huvitatud
Üks Centrumi omanikest Tiit Maisa avaldas lootust, et mõni huviline soovib söögikoha maikuus üle võtta, sest firma ise selle pidamisega tegelema ei hakka.
Hotelli külalistele pakutaks küll endiselt hommikueinet ja ettetellimisel toitlustataks rühmi, kuid tavakülastajatele jääksid uksed suletuks.
«Viljandlased eriti väljas ei söö — raha loetakse hoolega,» tõdes Maisa. «Ise käin lisaks Centrumile teistes linna kohtades söömas ja olen seal sageli ainuke. Süda tõmbub valust kokku, kui seda näen, sest meil on samasugused probleemid.»
Maisa hinnangul on Centrumi olukord teiste toitlustajatega võrreldes siiski tunduvalt kergem, sest see pole ettevõtte põhitegevus.
Vaja uusi kohti
Viljandi ühendatud kutsekeskkoolil on Centrumi restoranis neli palgalist töötajat, neist kaks poole ja kaks kolmveerandi kohaga. Lisaks saab seal korraga praktiseerida kuus toitlustuseriala õpilast.
Antsoni ütlemist mööda Centrumi praktikantidele uute kohtade leidmisega suuri raskusi tekkida ei tohiks, sest need ei pea tingimata Viljandis olema. Ka praegu praktiseerivad õpilased paljudes firmades mitmel pool Eestis.
ARVAMUS
Tiit Maisa,
Viljandi Centrumi juhatuse liige
See otsus sai tehtud juba ammu, et ise me restorani enam pidama ei hakka. Toitlustusäri ei ole Viljandi-suuruses linnas just kullaauk. Ka kvaliteeti ei tahaks alla lasta ja sinna töölissööklat teha.