Draakon kliendile lõunat ei anna

Tänavu aprillis Viljandis Vaksali tänaval aasiapärast toitu pakkuva restorani Draakon avanud Mourice Lawrance Mathias soovis hakata teenindama ka ümberkaudsete ettevõtete lõunatajaid, kuid nüüd on ta sellega jännis.

Põhjuseks on töötajate puudus. Draakon on sisuliselt ühe mehe etteaste: restorani omanik on samal ajal kokk, koristaja ja ettekandja. Nii otsustaski Mathias muuta lahtiolekuaegu – viimased kaks nädalat on see olnud avatud alates kella kolmest päeval. Peremehe sõnul on muudatus siiski ajutine.

Mathias rääkis, et ta on tihti üksinda mitme koha peal ametis olnud, sest töötajaid on raske leida. Kuigi köögipool ongi tema pärusmaa, siis hiljuti ka Sakala kaudu teenindajaid otsinud Mathias märkis, et senistele töötajatele on saanud komistuskiviks teenindus, mis tema kohas ei tähenda lihtsalt praetaldriku lauale viimist.