Kaalikas teeb kõhule head

Piiri talu peremehe Lembit Kaljura menüüs on kaalikad väga tähtsal kohal, sest need tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad kõhtu korras hoida. Foto: Marko Saarm / Sakala

Karksi-Nuia külje all Piiri talus köögivilja kasvatava Lembit Kaljura sõnutsi on kaalikas väga väärtuslik juurvili, paraku kipub selle kasutamine Eestis soiku jääma.

«Tänapäeval on hakatud kaalikat vähem sööma. Meie esivanemad suhtusid temasse hoopis austavamalt,» nendib ta ning lisab, et suisa imetlusväärseks võib pidada kaalika säilivust. «Tema

C-vitamiin säilib peaaegu kevadeni välja ning ka maitseomadused ja välimus ei muutu kuigivõrd.»