Kokaõpilased tegid Olustveres suvesaadustest kompotti

Monika Uibo (vasakul) rõivad olid suisa toon toonis tema valmistatud ahjupeedi, musta sõstra ja palsamiäädika salatiga. Hoidise kiitis heaks kursusekaaslane Kai Jääger. Foto: Sigrid Koorep / Sakala

Et hoidise tegemine poleks lihtsalt kahe korvi õunte moosiks keetmine, tasub katsetada kõiksugu põnevate lisanditega. Nii tegid Olustvere sessioonõppe teise kursuse kokad, kelle pottides podises nii šokolaadi, tšillit kui vaniljekaunu.

Olustvere teenindus- ja maamajanduskooli õppeköögis käis nädalavahetusel ettevalmistus kuu lõpul ees ootavaks hoidiste messiks.

«Praegu saavad õpilased hoidiste põhitõed selgeks. Näiteks ühes potis pastöriseeritakse purkides olevaid suvikõrvitsaid,» lausus õpetaja Maire Vesingi, viibates tosinale kokaõpilasele pliitide ääres.