«Vein peab olema läbipaistev,» rõhutab Kaarel Peterson, tõstes pudeli vastu valgust. Joogil on kangust 16 kraadi. FOTO: Marko Saarm / Sakala

Hiljutisele hommikusöögile vihjava laua kõrval taburetil seisab suur kangasse mässitud klaaspudel. Sellele on peale sorgatud kork, et äädikakärbsed ligi 16 kraadi kanget märjukest enne pererahvast mekkima ei pääseks.

Tellijale Tellijale

«Kohe tunnevad lõhna ja on platsis,» ütleb Porsa küla veinimeister Kaarel Peterson.

See 30-liitrine pudel on tema tänavusest laarist viimane. «Tema lõpetas ka mulksumise ära.»