Õppetalu majandab ennast ise

Olustvere teenindus- ja maamajanduskooli kodulehelt võib lugeda, et õppetalu hakati seal taaselustama 1993. aastal, kui omandireformi tulemusena saadi tagasi kunagised mõisa maad.

Õppetalu on kooli osa, kuid toimib isemajandava üksusena ning selle eesmärk on pakkuda tänapäevast, kõrge tootmiskultuuriga praktilist väljaõpet. Õppetalus on tegevuses viis inimest, kes on ühtlasi õpetajad või praktika juhendajad.

Maad on õppetalul kokku 493 hektarit ja sellest põllumaad 243 hektarit. Kasutada on ka 300 hektarit rendimaid. Kasvatatakse teravilja (tali- ja suvinisu, talirukist ning otra), rapsi ja kartulit. Heina- ja karjamaid on 150 ning metsa 68 hektarit. Õppetalu hooldada on seitsme hektari suurune park, samuti väike kollektsioonaed, kus kasvatatakse õunapuid, marju, maitse- ja ravimtaimi ning lilli.