Kui enamik inimesi viskab pärast õuna söömist selle südame prügikasti, siis Polli aiandusuuringute keskuses tegutseva PlantValori kompetentsikeskuse teadlaste silmis on see nagu kõik teisedki aiasaaduste ülejäägid kõrges hinnas. Nende kasutusvõimaluste uurimise kõrval teeb keskus tihedat koostööd ettevõtjatega, kes saavad sealt tootearendustuge.
Eesti maaülikooli Polli aiandusuuringute keskuses tehtav puuviljandusvaldkonna teadustöö ulatub sordiaretusest valmistoodeteni välja.