Talvekartuliks sobib hästi «Laura»

Kartuleid tasub osta kottide kaupa, sest siis on kilohind soodsam. Foto: Sten Mahov

Sügiseti hakkavad inimesed talvemoona koguma. Erand pole ka tänavune sügis. Talvevarude ühe, vahest kõige suurema osa on ikka moodustanud kartulid.

Viljandi turu müüjad selgitavad, millal on õige aeg säilituskartuleid osta, missugune sort on parim ning kuidas mugulaid säilitada.

Nädalavahetusel Viljandi turul oma talu kartuleid müünud Leo Tamm lausus, et praegu on viimane aeg neid talveks soetada. Kaua viivitada ei tohi, sest kui ilm muutub külmaks, lähevad nad käest. Külm ilm tähendab taluniku sõnutsi kümmet või enamat miinuskraadi. Tema müüb «Laurat» ja «Läti kollast».

Küsimusele, milline sort on talvekartuliks parim, vastas Tamm, et inimeste maitsed on igas mõttes erinevad ning kartuleidki ostetakse mitmesuguseid. Ühele inimesele meeldivad kõvemad, mida ei pea poti juures valvama, teisele jälle need, mis ise pudruks keevad.

Leo Tamme sõnul on läbi aegade olnud inimeste lemmik «Laura». «Ma täpselt ei tea, miks ostetakse just seda, aga küllap peitub põhjus selles, et see on kõvem ega lagune keetmise ajal,» lausus ta.

Erinevad maitsed

Peale «Laura» läheb Leo Tamme jutu järgi hästi kaubaks ka «Läti kollane», mis on erinevalt «Laurast» väga mure. «Üks mees lausus, et tema ostab «Läti kollast» sellepärast, et kui kartuleid pärast keetmist potis loksutada, ongi puder valmis,» rääkis talunik.

«Laura» ning «Läti kollase» kõrval müüdi nädalavahetusel Viljandi turul veel sorte «Fontane», «Quarta», «Vinetta», «Gala», «Segura», «Flavia» ja «Ando».

Kuigi kartulite kilohinnad jäid keskmiselt 40 sendi kanti, võis leida ka 20- ja 30-sendise kilohinnaga mugulaid.

Turuvärava juures müüb Saarepeedi talutoodangut Helga Piirsalu, kellel on pakkuda «Laurat» ja «Segurat». ««Segura» on muredam, hästi kollane ega kee pudruks,» lausus Piirsalu.

Tema ütlemist mööda eelistavad inimesed siiski «Laurat», mis sobib samuti hästi talvekartuliks. «Praegu käiakse ostmas enamasti nädalavahetustel ning viiakse neid koju kottide viisi,» sõnas ta.

Anu Keerov ja Malle Tõnisson on Viljandi turul juba mitu aastat müünud Kolga-Jaanil asuva Nõmme talu hääd ja paremat. Neil on pakkuda sorte «Laura» ja «Ando».

««Laura» on rohkem salati- ja lauakartul, aga Andost saab hästi putru teha,» lausus Keerov. Ta lisas, et viimati mainitut ostavad talveks vanemad inimesed, kes mäletavad selle maitset veel Vene ajast. «Meie pere lemmik on olnud «Laura» — sellel on palju austajaid,» ütlesid Keerov ja Tõnisson, kes on laste abielu kaudu sugulussidemetes. ««Laura» ei lagune keetes ning on seest ilus kollane,» lisasid nad.

Küsimusele, millal on õige aeg hakata talvekartuleid varuma, vastas Anu Keerov, et just praegu sobibki seda teha. «Pered ostavad ikka vähemalt neli kotti. Meie toimetame neid inimestele ka koju,» ütles ta.

Kelder olgu jahe ja pime

Malle Tõnisson rääkis, et kartulimüügiga loodavad nad sellel kuul siiski lõpparve teha, sest ilmad lähevad külmaks ning mugulad ei salli solgutamist ja tugevaid miinuskraade.

Inimestel, kes on endale juba talvekartulid soetanud, soovitavad Keerov ja Tõnisson panna need jahedas pimedas keldris salve, selle asemel et hoida neid võrgus.

«Uute majade keldrid on soojad, seal ei taha mugulad hästi säilida,» lisas Keerov. «Õiges hoiukohas püsib «Laura» söögikõlblik vaat et uue saagini.»

Ka Leo Tamme sõnul püsivad kartulid heas keldris uue saagini. «Et mugulad säiliksid võimalikult kaua, peab kelder olema pime, kartulid peavad olema pandud salve ning temperatuur ei tohiks olla üle nelja-viie kraadi,» lausus ta.

Kõige paremaks talvesordiks peavad Viljandi turul kartulitega kauplejad «Laurat». Varajasi sorte Keerov ja Tõnisson keldrisse varuda ei soovita. «Need säilivad aastavahetuseni ja kaotavad siis maitse,» selgitasid nad.

HIND

Möödunud nädalavahetusel küsiti defektiga «Fontane» eest 30 senti ning suurte «Laura» mugulate eest 50 senti.