Sellest, kui Peeter Putnik Viiratsi Konsumist vändaga hakklihamasina ostis ja oma käega esimesed müügiks mõeldud lihapirukad ahju pistis, on möödas viis aastat. Nüüd töötab tema alluvuses kümme küpsetajat ning ees terendab pagaritubade rajamine Tartusse ja Tallinna.
Ehkki nimi viitab Viljandi külje all asuvale alevikule, ei ole osaühingul Viiratsi Pagar juba ammu selle paigaga pistmist. Varsti pärast tegevuse alustamist kolis ta oma tootmise maakonnakeskusse Koidu tänavale. Peagi jäi ka uues kohas kitsaks ning firma võttis rendile Männimäel pankrotistunud Ukuaru kohviku ruumid. Hiljuti kolis ta kolmandat korda, sedapuhku Kantremaa tööstuspiirkonda Raua tänavale.